豆角不炒着吃,加1勺面粉1个鸡蛋,出锅比肉还受欢迎

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  对于吃货来说,食物不仅要美味还要颜值高,因为好看的美食往往会给它加分。平时我们用豆角做菜,一般会选择清炒豆角、豆角焖面、干煸豆角等这些家常做法。虽然做起来很方便也很顺手,但是经常吃这几个菜难免会觉得无趣。平时我也经常听家人说这几句话,今天吃什么,其实只要添加一些花样,就算一周吃同样一个菜也不会腻。

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  今天我就给大家分享一款好看又好吃的美食。它的做法很简单,不需要炒着、煎着或者炖着吃,只需要加1勺面粉1个鸡蛋,出锅后就被抢光,比我做的粉蒸肉还受欢迎呢!

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  废话不多说,我们来看看它是怎么做的吧!

  首先准备一把豆角,用水清洗干净后,就把它放入提前加了盐的沸水中焯一下水,不需要焯太久,等水再次沸腾后就可以把它捞出放入冷水中过凉。

  冷却期间,就把蔬菜处理一下再切成丁(我准备的是香菇、胡萝卜,你们也可以用火腿肠、玉米粒,想吃什么蔬菜就用什么蔬菜,这没有规定的,只要搭配出来好看就行),然后把冷却好的豆角也切成丁。

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  切好后,就把这些蔬菜丁放入盆中,打入一个母鸡蛋、倒一点食用油,再给它搅拌均匀。

  拌匀后就给它调一下味,加入一勺鸡精、一勺盐、适量的五香粉胡椒粉,再加入少许的花椒粉,最后加入一大勺面粉。加面粉、鸡蛋是为了让它粘合在一起,但面粉也不能加多了。然后用筷子给它混合在一起。

  先准备一碗清水把手浸泡一下,可以防止包馅的时候粘手。然后抓一点馅放入手中,像包汤圆那样给它滚成一个球(建议不要抓太多的馅,不然蒸的时间会久一些),尽量包紧实一点,不然蒸的时候容易散开。

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  包好后就把它放入蒸笼中,水开蒸10分钟。期间一定不要揭开盖子,以免夹生。

  趁蒸煮的时间,我们来准备一下调料。先剥几瓣大蒜然后用石臼给它捣成蒜泥,捣好后就倒入碗中,加一勺辣椒(不喜欢吃辣的可以不加),再加一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、适量的盐,然后用筷子搅拌均匀。丸子蒸好后就把它夹入盘中,可能刚开始会有一点黏,但是等它冷却一会就不黏了。

  这道好看又好吃的素丸子就做好了,清爽不油腻,非常适合夏季食用,再配上调好的酱汁,简直太好吃了。

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